Как вырастить укроп дома и на протяжении всего года иметь к столу молодую ароматную зелень? В предыдущих статьях я делилась своим опытом домашнего выращивания базилика и зелени петрушки, возможно, это также будет интересно. А сейчас вернемся к укропу — немного информации о самом растении и его полезных свойствах.
Укроп. Характеристика
Укроп – холодостойкое и светолюбивое, с необыкновенно приятным ароматом растение. Зелень укропа содержит витамины, соли железа, калия, кальция и много других полезных веществ и микроэлементов. Достаточно съесть 15-20 грамм листьев укропа, чтобы покрыть суточную потребность человека в витамине С. Укроп содержит антиоксиданты и пищевые волокна, при этом не содержит холестерин и низкокалориен.
Укроп применяют в народной медицине при гипертонической болезни, он оказывает благоприятное влияние на организм при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, является эффективным средством для профилактики рака, уменьшает уровень сахара и вредного холестерина в крови. Широко используется пряность и в кулинарии, его добавляют почти во все блюда – супы, салаты, заправки и др. Используют при консервировании огурцов, томатов.
Как вырастить укроп дома? Давайте последовательно рассмотрим, что для этого надо сделать. Лучшее время для выращивания культуры с марта по август.
1.Подготавливаем семена
Перед посевом замочите семена во влажной марле на два-три дня, воду надо менять три-четыре раза в день. После высушите семена до сыпучего состояния.
2.Как правильно посадить
Сначала подготавливаем землю — смешиваем одну часть дерновой земли и одну часть земли для комнатных растений. Для посадки подбираем контейнер. Кладем на дно выбранной емкости любой дренаж и заполняем приготовленной землей.
Землю поливаем небольшим количеством воды, делаем бороздки глубиной 1 см на расстоянии примерно 2-3 см друг от друга и сеем в них семена. Слегка присыпаем семена землей и снова поливаем небольшим количеством воды.
Оптимальная температура для выращивания укропа 18-20°С. Если всходы будут частые, прорядите их, чтобы расстояние между оставшимися ростками было 2-3 см. Чтобы иметь на столе укроп в течение всего лета, семена сеют несколько (не менее 3-4) раз, начиная с весны. Интервалы между повторными посевами 20-25 дней.
3.Ухаживаем за культурой
Прорастает и растет укроп медленно. Уход заключается в рыхлении и поливе. Если почва сухая, укроп желтеет и засыхает. Его поливают 1-2 раза в неделю. Растение любит опрыскивание водой комнатной температуры — зелень будет более сочная.
4.Собираем урожай
Когда высота растения составит 20-25 см, укроп можно срезать и употреблять в пищу.
Для получения свежей зелени больше подойдут позднеспелые кустовые сорта укропа, например, такие как Озорник, Иней, Кутузовский, Аллигатор.
Укроп сушат на зиму, даже в сухом виде он сохраняет свой аромат и придает блюдам приятный вкус. Сухую зелень хранят в плотно закрытых банках. Хорошо сохраняет свои свойства укроп и в замороженном виде. Мелко нарежьте молодую зелень в небольшие емкости, например, из-под сметаны, закройте крышкой и храните в морозильной камере.
Как вырастить укроп дома в осенне-зимний период, когда световой день короткий? На это время для выращивания культуры потребуется дополнительное освещение. Для этого подойдут люминесцентные и светодиодные лампы, установленные на расстоянии примерно 40 см от растения.