Новый год 2021. Что готовить. Как встречать

Новый год Быка 2021

Новый год — особенный праздник, подготовка к нему требует много времени: выбрать подарки, украсить дом, купить наряды и составить праздничное меню. Чтобы у вас оставалось больше времени на приятные хлопоты, предлагаю простые рецепты для новогоднего стола — вкусные вторые блюда, закуски, салаты, десерты, выпечку и др. Также узнаете какое вино подходит к рыбе, мясу, курице, утке, индейке и как выбрать шампанское к новогоднему празднику. Читайте как быстро сделать простые украшения для салатов. И немного про приметы, которые связаны со встречей Нового года.

Новый год 2021. Рецепты разных блюд

Как придать праздничный вид блюдам? В этом нам помогут украшения. К сожалению, они недолговечны. Поэтому предлагаю украшения, которые можно сделать легко и быстро.

Украшения для салата

Из болгарского перца. Разные по цвету плоды сладкого перца вымыть, очистить, нарезать поперек тонкими колечками. Украсить салат, выкладывая поочередно разные по цвету колечки.

Новый год 2021. Украшение для салата из огурцаЛистики из огурца. Соленый или свежий огурец разрезать наискосок, положить срезом вниз, надрезать и развернуть листочком. Можно использовать как отдельное украшение, а можно сочетать с украшениями в виде цветков.

Ромашки из яйца. Яйцо сварить, очистить. Срезать острый конец, поставить срезом вниз и нарезать тонкими ломтиками по вертикали. Затем ломтики раздвинуть руками, придавая вид цветка. В центр положить кусочек желтка или кружочек моркови. Из веточки зелени сделать стебелек.

Грибок из яйца. Яйцо сварить, очистить, немного срезать с тупого конца  для устойчивости. Сверху положить половинку небольшого помидора. «Шляпку» украсить точками из майонеза (сметаны).

Розы из свёклы. Отварить некрупную свёклу, разрезать пополам вдоль. Половинку свёклы нарезать очень тонкими пластинками. Из таких пластинок сделать розочку на поверхности салата.

Новый год 2021. Украшение для салата из лимонаЦветок из помидора. Некрупный помидор положить плодоножкой вниз. Сверху сделать надрезы с четырех сторон, таким образом, чтобы около 1 см помидора осталось не разрезанным. Середину помидора вынуть, лепестки раздвинуть руками. В центр цветка положить маслину.

Рыбные салаты хорошо сочетаются со вкусом лимона. Предлагаю украсить такой салат елочкой из лимона. Разрезать лимон вдоль пополам. Нарезать из половинки тонкие ломтики. Берете 2 ломтика, разворачиваете кожурой друг к другу и таким образом выкладываете елочку.

Аппетитно и всегда празднично выглядит салат, сервированный в тарталетках.

Варианты начинок для тарталеток

  • Крабовое мясо, кукуруза, свежий огурец, вареное яйцо, майонез. Сверху украсить зеленью укропа.
  • Консервированная рыба (лосось, тунец), рис, яйцо, укроп, майонез. Сверху украсить фигурной долькой свежего огурца.
  • Мясо вареных куриных бедрышек, вареное яйцо, сыр, молотый белый перец, майонез. Сверху украсить зеленью петрушки.

Тарталетки с креветками

Креветки 250 граммов, яйцо вареное 4 шт., сыр моцарелла 150 граммов, сладкий болгарский перец ½ шт., чеснок 1 зубчик, тарталетки 10 шт., майонез для заправки, соль по вкусу.

Креветки сварить в подсоленной воде, на среднем огне около 10 минут, остудить, очистить. Яйца нарезать средними кубиками, сладкий перец – мелкими кубиками, сыр натереть на крупной терке, чеснок подавить. Целые креветки соединить с остальными ингредиентами, посолить, заправить майонезом, перемешать. Наполнить тарталетки салатом. Такие тарталетки отлично сочетаются с белым полусладким вином.

Как сочетать вина с различными блюдами

  • К блюдам, приготовленным из птицы подойдут любые напитки. К индейке выбирайте более насыщенные белые или легкие красные вина. К утке больше подойдут насыщенные, но не терпкие вина.
  • При подаче напитков к говядине, следует учитывать способ приготовления мяса и содержание жира в блюде. Так к стейку, больше подходят терпкие красные вина, а к тушеному или запеченному мясу  — более мягкие красные винные напитки.
  • С нежной нежирной рыбой удачно сочетается легкое, не очень ароматное белое вино. С блюдами из лосося или тунца гармонично сочетаются розовые вина.
  • Важную роль в сочетании винных напитков и блюд играет соус, который сопровождает блюдо. С ягодными соусами отлично сочетаются розовое или легкое красное вино. Если блюдо содержит много майонеза, уксуса, соевого соуса, подобрать вино сложнее.
  • Шампанское! Какой же Новый год без хлопка под бой курантов! Если хотите получить эффектный хлопок и много пены, при выборе обратите внимание, чтобы с даты розлива прошло не больше года.

Новый год — предвкушение чего-то особенного, даже волшебного. Этот праздник сопровождает сказочная атмосфера, хочется верить в чудеса! Может поэтому мы загадываем желание под бой курантов и верим в новогоднюю сказку? Подводим итоги уходящего года и с надеждой смотрим в будущее, мечтаем о любви, надеемся, что в новом году все родные будут здоровы, ждем успехов в делах и благополучия. Со встречей праздника связано много разных примет, вот некоторые из них.

Новогодние приметы

Новый год 2021. Новогодние приметы — Встречайте праздник в хорошем настроении, в согласии со своими близкими. Если накануне поссорились, обязательно помиритесь. Недаром говорят «как новый год встретишь, так его и проживешь».

— До наступления нового года отдайте все долги. Это избавит вас от проблем и принесет благополучие в наступающем году.

— На праздничном столе должно быть изобилие угощений. Холодильник полон еды, а в кармане – деньги. Тогда ваш дом в следующем году всегда будет полон.

— Положите в карман монетки и позвените ими под бой курантов. Финансовое положение в наступившем году улучшится.

— Новый год встречают в новой одежде, чтобы весь год ходить в обновках.

— Нельзя встречать праздник в одиночестве, чтобы не остаться в одиночестве в новом году.

— Если кто-то чихнет за праздничным столом, всех присутствующих в следующем году ждет удача.

— Планируйте праздник заранее, без лишней суматохи, тогда и весь год будет спокойный, исполнится все задуманное.

Надеюсь, эта статья оказалась полезной, новогодние хлопоты будут радостными, ваш праздничный стол будет полон различными угощениями, а у вас останется больше времени для общения с близкими. И пусть наступивший новый год будет счастливым!

Добавить комментарий

Публикуя комментарий, вы соглашаетесь с нашей Политикой Конфиденциальности.